Les spiritueux

Boissons produites par distillation ou macérations de matières 1ères agricoles (plantes, fruits, fleurs, herbes…).

Certains spiritueux sont vieillis en fût, en opposition aux boissons fermentées comme la bière, le cidre, le vin.

On dénombre environ 46 catégories faisant partie de la famille des spiritueux, les whiskies, rhums, vodkas, gins, liqueurs, les amers, vodkas, .anisés, eaux-de-vie de fruits, eaux-de-vie de vin (Armagnac, Cognac).

La teneur d’alcool au minimum de 15% divise la famille en 2 sous types :

  • Les boissons spiritueuses simples ou dites eaux de vie, dont le gout est issu de la distillation de la matière 1ère alcooligène.
  • Les boissons spiritueuses composées, dont le goût résulte d’un ajout à un alcool neutre ou à une eau de vie.

Le Saviez-vous ?
La Vodka arrive sur la marche n°1 des spiritueux les plus consommés à travers le monde avec 4,4 milliards de litres.

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